Управляющий рестораном, магазином, заведующий производством общественного питания, старший кассир в Тульской области, резюме кандидата с высшим образованием на полный рабочий день в Тульской области по специальности пищевое производство

Резюме в Тульской области >> Производство >> Пищевое производство в Тульской области

Должность: Управляющий рестораном, магазином, заведующий производством общественного питания, старший кассир

Желаемая зарплата: от 20000 руб.

Город: Тульская область

Образование: Высшее

Тип работы: Полная занятость

Место работы: Не важно

График работы: Полный рабочий день

Последнее обновление: 02.11.2017

О соискателе

ФИО: Черных Татьяна Александровна

Образование: Высшее

Возраст: 54 года

Пол: Женский

Профессиональные навыки

ФИО рекомендателя:

Должность:

Контакты:

Опыт работы

Период работы:

11 2014 - по настоящее время

Должность:

Управляющий центром отдыха

Работодатель:

ООО Престиж

Должностные обязанности и достижения:

Организация работы структурного подразделения. Выполнение количественных и качественных показателей перед поставщиками, заказчиками. Организация производственно-хозяйственной деятельности. Планирование материальных, финансовых и трудовых затрат. Обеспечение квалифицированными кадрами. Обеспечение безопасных и благоприятных условий труда. Контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством товаров, их поступления и реализации. Составление заявок на необходимый товар. Контроль за правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инвентаризации. Инкассация денежных средств.

Период работы:

08 2013 - 11 2014

Должность:

Старший кассир

Работодатель:

АТАК, Сеть супермаркетов, Группа АШАН

Должностные обязанности и достижения:

Осуществление операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств. Ведение кассовой книги, сверка фактического наличия денежных сумм с книжным остатком. Составление кассовой отчетности. Осуществление документооборота и денежного оборота между главной кассой и кассами магазина. Оформление и проведение продаж по безналичному расчету. Оформление возвратов и обменов от покупателей . Осуществление промежуточных инкассаций и инкассаций конца рабочего дня .Консультирование клиентов, разрешение конфликтных ситуаций. Организация и контроль работы кассиров. Контроль работоспособности оборудования на кассах.

Период работы:

08 2012 - 10 2012

Должность:

Заведующий производством

Работодатель:

МАГНИТ, Розничная сеть

Должностные обязанности и достижения:

Период работы:

12 2011 - 08 2012

Должность:

Заведующая цехом кулинарии и столовой

Работодатель:

ГРИНН, Корпорация, ЗАО

Должностные обязанности и достижения:

Организация непрерывной работы кухни;· Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;· Личное приготовление блюд;· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;· Учет и калькуляция продуктов;· Контроль качества приготовленных блюд;· Обучение и аттестация сотрудников кухни;· Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;· Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;· Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;· Составление графиков выхода поваров на работу.· Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;· Проведение инвентаризации остатков продукции;· Составление и контроль выполнения бюджета кухни. Личное приготовление блюд;· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;· Учет и калькуляция продуктов;· Контроль качества приготовленных блюд;· Составление заказов на продукцию;

Период работы:

06 2011 - 12 2011

Должность:

Управляющий рестораном

Работодатель:

ПиццСтоп ООО Юность кафе-пиццерия

Должностные обязанности и достижения:

• Управление персоналом – набор и обучение, наставничество;
• Составление графиков работы и графиков отпусков.
• Обучение стандартам сервиса линейного персонала. Проведение тренингов по увеличение ТО и среднего чека .
• Проведение инвентаризации посуды, инвентаризации бара , контроль работы барменов , контроль технологических карт , заказ барного инвентаря и посуды .
• Контроль и начисление заработной платы сотрудников.
• Мотивационные программы для линейного персонала.
• Контроль качества работы кухни.
• Общение и работа с гостями о качестве кухни и сервиса.
• Анализ продаж.
• Контроль движения денежных средств

Период работы:

12 2008 - 10 2009

Должность:

Управляющий рестораном

Работодатель:

Синьор Помидор ООО «Шанс», кафе

Должностные обязанности и достижения:

Полная координация деятельности кафе: - управление основными экономическими показателями кафе;- подбор, прием, обучение и контроль персонала;- работа с ассортиментом, повышению продаж;- составление графиков, табелей, проведение инвентаризаций, кассовая дисциплина, отчетность;- работа с поставщиками;- соблюдение сетевых стандартов, выполнение бюджета.

Период работы:

08 2004 - 11 2008

Должность:

Зав. предприятием общественного питания

Работодатель:

Демиург ТД ООО

Должностные обязанности и достижения:

Организация и контроль работы ресторана;Подбор, обучение и мотивация персонала;Взаимодействие с поставщиками; контролирующими органами;Организация и проведение банкетов;Контроль за техническим состоянием ресторана;Разрешение конфликтных ситуаций

Период работы:

02 2003 - 06 2004

Должность:

Зав. предприятием общественного питания

Работодатель:

НМУП «Новомосковский рынок», кафе-бар «На Березовой»

Должностные обязанности и достижения:

Образование

Название учебного заведения:

Новомосковском институте повышения квалификации.

Уровень образования:

Бухгалтера-экономиста, Курсы «Подготовка бухгалтеров»